Przede wszystkim warto pamiętać o tym, że pożywienie zawiera to, co jest niezbędne dla właściwego funkcjonowania: dostarcza energii, witamin, soli mineralnych, co w rezultacie stymuluje działanie układu odpornościowego. To co jemy wpływa na nasz wygląd, na nasze zdrowie, kondycję psychiczną i fizyczną. Pożywienie bogate przede wszystkim w warzywa i owoce, może zapobiegać wielu chorobom np. otyłości, cukrzycy, schorzeniom układu krążenia. Sprawnie działający układ odpornościowy chroni nas przed wszelkimi infekcjami.
Jesienią i zimą na naszych stołach nie powinno zabraknąć takich warzyw jak: marchew, buraki, kapusta, pomidory, papryka, cebula oraz takich owoców jak : jabłka, gruszki, śliwki, cytrusy. Zawierają one cenne witaminy A, C, E, oraz minerały: wapń, magnez, żelazo oraz przeciwutleniacze, które chronią przed chorobami serca, chorobami degeneracyjnymi oczu. Za prawidłowe funkcjonowanie skóry odpowiadają witaminy z grupy B oraz witaminy A, C i E, oraz niektóre kwasy tłuszczowe.
Aby zachować zdrowie i urodę, świeże owoce i warzywa powinniśmy jeść o każdej porze dnia. W naszej diecie nie powinno zabraknąć także błonnika, którego największe ilości znajdują się w pełnoziarnistych produktach, takich jak razowe pieczywo, brązowy ryż, brązowy makaron oraz wszelkiego rodzaju kasze. Błonnik daje nam poczucie sytości, usprawnia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, wchłania toksyny, cholesterol i inne szkodliwe związki. W naszym pożywieniu powinno się w tym okresie znaleźć więcej białka obecnego w mięsie drobiowym, rybach, serach, nabiale oraz dobrych tłuszczów pochodzących z ryb. Należy pamiętać o tym żeby ograniczyć węglowodany proste zawarte w słodyczach i białym pieczywie. Drogocenna szczególnie w tym okresie jest witamina C, gdyż wzmacnia ona odporność organizmu, łagodzi przebieg infekcji, ułatwia gojenie się ran, oraz wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych. Witamina C chroni również prze anemią, przyczynia się do przyswajania żelaza, czyli pierwiastka, który bierze udział w produkcji hemoglobiny. Przy niedoborze żelaza komórki są niedotlenione, przez co odczuwamy senność i zmęczenie. Odpowiednią dawkę żelaza zapewnimy sobie, spożywając czerwone mięso, podroby, żółtko jaj, warzywa strączkowe, soczewicę, kaszę, szpinak, brokuły. Układ odpornościowy wspomagają również przeciwutleniacze, które walczą z wolnymi rodnikami Najważniejsze z nich to beta karoten, witamina E i selen. Jeżeli bezustannie czujemy się zmęczeni, cierpimy na apatię i brak apetytu to jest znak, że brakuje nam cynku. Cynk znajduję się między innymi w chudym mięsie, rybach, nasionach roślin strączkowych, pestkach dyni i słonecznika. Duże znaczenie ma też magnez. Magnez łagodzi stres, uspokaja, daje uczucie relaksu, oraz korzystnie wpływa na naszą koncentrację. Jedząc produkty, które zawierają ten pierwiastek, takie jak: ryby, produkty razowe, nasiona strączkowe, migdały, orzechy, łatwiej nam będzie pokonać zmęczenie i oznaki depresji jesienno – zimowej.
Prawidłowo zbilansowana dieta pozwoli nam cieszyć się zdrowiem przez cały rok.
W okresie jesienno – zimowym należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach właściwego ożywiania:
- rano należy zjeść śniadanie i wypić ciepły napój,
- zjadać 4- 5 posiłków dziennie,
- do każdego posiłku dodać porcję owoców lub warzyw,
- gotować warzywa na parze, żeby zachować ich cenne produkty spożywcze,
- kontrolować wartość kaloryczną pożywienia, żeby nie przytyć,
- wypijamy około 1,5 litra płynów dziennie, żeby nasz organizm pracował prawidłowo,
- włączamy do diety czosnek, który ma działanie bakteriobójcze,
- unikamy jedzenia słodyczy,
- niezbilansowaną dietę uzupełniamy o naturalne witaminy : C (brokuły, brukselka, owoce cytrusowe), A (ryby, nabiał, marchew, pomidory), E ( tłuszcze roślinne, produkty zbożowe), z grupy B (nabiał, mięso, fasola).
Witaminy te są niezbędne do prawidłowego rozwoju i dla dobrego zdrowia człowieka. Postarajmy się wykorzystać te proste wskazówki i wzbogaćmy codziennie posiłki o pełnowartościowe, bogate w witaminy i sole mineralne składniki. Odpowiednio skomponowana dieta sprawia, że wytwarza się adrenalina- hormon antystresowy, oraz seretonina, czyli hormon szczęścia, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie i zdrowie.
Zobacz również kopenhaska.
